• PINCHOS FRÍOS Y CALIENTES

      COLD

    • Pincho de bonito escabechado casero con puré de calabaza

      Nice home skewer marinated with pumpkin puree

    • Pincho de bacalao rebozado

      Breaded skewer cod

    • “COJONUDO” Huevo de codorniz con pimiento de Piquillo, chorizo frito y mayonesa

      “COJONUDO” Quail egg with pepper of Piquillo, fried sausage and mayonnaise

    • Pincho de “Ropavieja” de cocido madrileño

      “Ropavieja” Shredded beef from Madrilenian “Cocido”

    • Anchoa del Cantábrico 00

      Anchovy of Cantabrian sea 00

    • Cabrales con virutas de ibérico y nuez

      Cabrales cheese with iberian ham and nuts

    • Solomillo ibérico con paté y reducción de Pedro Ximénez

      Iberian sirloin with paté and P. Ximénez wine reduction

    • Crujiente de jamón con espárrago triguero piquillo y mayonesa

      Crispy Iberian ham with asparagus, Piquillo peppers and mayonnaise

    • Bonito encebollado con anchoa

      White tuna with onions and anchovy

    • Sardina ahumada con paté de aceitunas negras y pimiento rojo

      Smoke sardine with black olives paté and red pepper

    • Salmón marinado casero con queso fresco

      Homemade marinated salmon with fresh cheese

    • Pincho de morcilla con queso de cabra y pimiento rojo

      Black pudding with goat cheese and red pepper

    • Jamón ibérico con tomate

      Iberian ham with tomato

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